Elaborado con magros de la más alta calidad y las piezas nobles del cerdo (Presa, abanico, lagarto…) De profundo color rojo e intensos aromas que tienen la hermosa capacidad de llevarnos de viaje hasta nuestra más entrañable memoria. Embuchado en tripa natural y curado en bodega durante seis meses. Inconfundibles notas a pimentón, ajo y orégano. Al corte, brillo extraordinario debido a su alto contenido en ácido oleico. Un viaje en el tiempo a través del gusto cuando la grasa se funde en el paladar.
Elaborated with the best quality lean of the meat and the main parts from the animal (Shoulder loin, « Abanico » this is the part that covers the ribs and has a hand fan shape, lizard…)
Deep red colour, intenses flavours that have the beautiful capacity to transport us to our most endearing memories.
Stuffed in natural intestine and cured in caves for six months.
Unmistakables paprika, garlic and oregan tastes.