Carne cortada en tiras alargadas.
Se obtiene de la zona situada entre las costillas y el lomo, muy magra y jugosa.
Es ideal para cocinar a la plancha o en barbacoas.
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Iberian pork lizard Marcelino.
Pieces of meat cut into long strips.
It is obtained from the area located between the ribs and the loin, very lean and juicy.
It is ideal for cooking on the grill or on barbecues.
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Viande coupée en longues lanières.
C’ est obtenu de la zone située entre les côtes et la longe, c’est très maigre et juteuse.
C’ est idéal pour cuisiner sur le grill ou sur les barbecues.