CEPAGE: 100% TEMPRANILLO
CRIANZA: 5 meses en barricas nuevas, 85 % roble francés Allier y 15 % roble americano
FASE VISUAL:
Muy vivo de capa, con intensos tonos amoratados de juventud, limpio y brillante.
FASE OLFATIVA
Intenso y juvenil, intensos florales de violeta, entre balsámicos de lavanda, con limpios aromas de fruta roja como fresa y frambuesa, y fondo de mora de la tempranillo. Armónicos aromas terciarios como lactonas, regaliz de palo y sutiles especiados de clavo y pimienta.
FASE GUSTATIVA
Paso vivo y elegante con un medido esqueleto de taninos dulces sujeto por una equilibrada acidez. Sensaciones de fruta roja, regaliz de palo y especias. Final elegante, vivo y persistente, con fondo mineral y ligero ahumado.
Temperatura de consumo: 16-17 º C , recomendado para acompañar todas las carnes, pescados azules, quesos curados y semicurados y paté especiados.
Consumo óptimo: durante los próximos 2 ó 3 años.