Los caracoles en salsa Botularium ya están cocinados y sólo es necesario calentarlos al baño maría o al microondas y servirlos. Se elaboran con tomate, cebolla, pimiento rojo, ajo, especias y hierbas aromáticas, que le dan su característico sabor.
La carne del caracol, aparte de ser deliciosa, también presenta un alto porcentaje en proteínas y un bajo porcentaje de grasa. Además, proporciona calcio, magnesio, hierro y vitaminas C y B.
Es ideal como primer plato o como tapa, para compartir. Se puede servir acompañado de pan para mojar en la salsa.