Los corazones de alcachofa D.O. TUDELA Botularium tienen la denominación de origen Tudela ya que se cultivan en esta zona de Navarra y son una de las conservas más codiciadas de la gastronomía.
Son un plato gourmet, muy sabroso, tiernos y con una textura muy suave.
La alcachofa es depurativa y diurética, por lo que favorece la digestión de las grasas y las toxinas. Es buena para el hígado y ayuda a reducir el colesterol.
Al estar ya cocinados, se pueden servir a temperatura ambiente, como aperitivo, o para acompañar otros platos.