REDONDO
Arroz de la familia japónica de grano redondo y perlado, producido tradicionalmente en España. Se cultiva en el entorno ecológico del Parque Natural de la Albufera desde hace generaciones.
Su textura, una vez cocido, es tierna y jugosa. La regularidad del tamaño que mantienen sus granos ofrece una agradable sensación a la vista y al paladar.
Absorbe gran cantidad del sabor del caldo en el que se cuece aunque se empasta con facilidad.
Consejos de uso:
Recomendado para la gastronomía mediterránea, en especial la paella. Dos proporciones de agua por cada una de arroz. Tiempo de cocción aproximado: 15 minutos.
Tipo de grano:
Corto, perlado