ROJO
Arroz de la familia japónica de grano medio y perlado. Arroz integral de color rojo. Originario de la Camarga francesa. Muy rico en fibra y oligoelementos. Emana ecos de aromas a nueces. Una vez cocido presenta una textura crujiente que recuerda a los piñones. Soporta la congelación y pasteurización manteniendo un estado óptimo.
Consejos de uso:
Recomendado como acompañamiento o en ensalada. Dejar en remojo unas horas antes de cocinarlo. Hervir con exceso de agua. Una vez cocinado debe quedar “al dente”. Tiempo de cocción aproximado: 30 min.
Tipo de grano:
Integral, medio, perlado