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El plátano es una fruta tropical de piel gruesa, pulpa carnosa y de tonalidad blanca o ligeramente amarillenta y cuando está madura tiene un sabor y olor suaves. Es rico en carbohidratos y contiene poca grasa. Ayuda a aportar vitaminas esenciales como la vitamina C, B6, B1, B2. También contiene grandes cantidades de potasio y magnesio. El plátano es una fruta de gran digestibilidad y gran valor nutricional, rica en minerales y vitaminas, que contiene un 75% de agua que estimula la digestión.