El Jamón Reserva BAZA pasa su proceso de curación durante 14 meses en nuestras bodegas naturales ubicadas en el Parque Natural de la Sierra de Baza, en las estribaciones de Sierra Nevada y Sierra de los Filabres. Su altitud sobre el nivel del mar, con aire fresco, puro y limpio; su climatología con inviernos fríos y secos y veranos calurosos e igualmente secos, hacen que nos encontremos en un rincón privilegiado que no existe en otros lugares, favorecedor para elaborar un Gran Jamón.
Utilizando la receta tradicional de nuestros abuelos, en la que solo se incluye Jamón y una pizca de Sal marina, buscamos la esencia natural del Jamón Serrano, sin utilizar colorantes, conservantes, ni otros aditivos artificiales que nos hacen conseguir un producto saludable y 100% Natural típico de la dieta mediterránea.
En la elaboración de todos nuestros Jamones, sólo se utiliza la sal marina.
Sin Gluten - Sin Lactosa – Sin Nitritos – Sin Nitratos – Sin Aditivos Artificiales