Origen de la Raza:
La raza de cerdos Chato Murciano tiene su origen en la Región de Murcia.
Nuestros jamones provienen de cerdos con un porcentaje racial procedente de la raza porcina Pintada (ligada al tronco del Ibérico) y razas de cerdo extranjeras, principalmente Yorkshire, Berkshire, Craonés y Alderney.
Características de este tipo de jamones:
Alimentación: cereales naturales.
Tipo de carne: carne de textura consistente, con grasa intramuscular y con suaves matices de rancidez.
Este tipo de jamones tiene 36 meses de curación.