Nuestros Jamones Demangala tienen su origen en la raza Mangálica de Hungría. Se trata de un cruce entre las razas Sumadia (relacionada con el Ibérico) y la raza Bakonyl, ambas procedentes de los Montes Cárpatos.
Nuestros jamones Demangala tienen un porcentaje racial procedente de cruces de Raza Mangálica, Duroc y Landrace&Large White.
Características de este tipo de jamones:
Alimentación: cereales a base de maíz y trigo.
Tipo de carne: de color oscuro, buena proporción de grasa infiltrada, sabor intenso y con carácter.
Este tipo de jamones tiene 18 meses de curación.