Además de su sabor, la principal cualidad del jamón de raza Duroc es su relación calidad precio. Nuestros Duroc presentan una carne jugosa, de tipo graso, con cierto índice de infiltración intramuscular, lo que proporciona una veta suave por toda la pieza. Estamos hablando de una paleta de jamón curado de 12 meses con un paladar sabroso y especial.
Detalles del Duroc:
Los Duroc se elaboran a partir de cerdos blancos. Para Quesada Carpio, el Duroc ideal procede del cruce de razas Duroc Jersey (machos), y hembras 50 por cien raza Duroc Jersey y raza Landrace & Large White.
Esta combinación permite infiltrar un porcentaje esencial de grasa al músculo, cuyo resultado será un jamón con una veta suave y de sabor especial.
Proceso de curación exclusivo:
Nuestras paletas Duroc tienen una curación de 12 meses, lo que le convierte en un producto excepcional.