Nuestra paleta de bellota, procedente de una extremidad anterior de cerdo ibérico, ha sido sometida a la acción de la sal y posteriormente a cuidado, un proceso de secado que le asegura una buena estabilidad, así como un olor y sabor característicos. Procedente de cerdo ibérico sometido a la acción de la sal y posteriormente a cuidado proceso de secado que le asegura una excelente calidad.
Our acorn-fed shoulder, from an Iberian pig forelimb, has been subjected to the action of salt and then a careful drying process that ensures good stability, as well as a characteristic smell and flavor. From Iberian pigs subjected to the action of salt and subsequently to a careful drying process that ensures excellent quality.