Elaborado con leche cruda de las tres razas de ganado principales de España: vaca (50%), oveja (20%) y cabra ( 30%).
Pasta prensada con presencia de oquedades y de coloración amarfilado.
Sabor intenso con todo buen queso elaborado con leche cruda pero con un gran equilibrio y retrogusto agradable gracias a la mezcla de las diferentes leches.
Olor agradable con matices mantecosos.
Elaborado con leche cruda
Curación mínima: 6 meses.
Medalla de oro en los premios World Cheese Awards de 2018-2019, Medalla Bronce en la edición del 2016-2017.
Envasado al vacío para su mejor conservación y transporte.